Director
Nicolas Paquet
Production
Karine Soucy / franC doc
Language
French
Year
2017
78 min, Documentary, Canada, 5.1
Along the countryside roads, little white cabins attracts hungry people
Along the countryside roads, little white cabins attracts hungry people. Craving for their “poutine” and French fries, they keep coming back to their “cantine”, as they call those snack bars in Quebec. Run by women working long hours everyday, everysummer, those places embodies a strange summer ritual, a tradition standing against the fast food chains.
Directed by : NICOLAS PAQUET
Cinematography : FRANÇOIS VINCELETTE et FRANÇOIS GAMACHE
Sound Recording : PHILIPPE SCULTÉTY, MÉLANIE GAUTHIER et GUILLAUME LÉVESQUE
Editing : NICOLAS PAQUET
Sound Editing : MÉLANIE GAUTHIER
Music : FRED FORTIN
Produced by : KARINA SOUCY / franC doc
Nicolas Paquet
Cinéaste indépendant, Nicolas Paquet réalise en 2011 son premier long métrage documentaire intitulé La règle d’or. Ont suivi le long métrage Ceux comme la terre et le court métrage Les sucriers, présentés dans de nombreux festivals au Canada et à l’étranger. En 2017, il lance Esprit de cantine, sélectionné notamment aux Rencontres internationales du documentaire. Ce film a été tourné dans le village qu’il habite, Saint-Alexandre de Kamouraska. Son plus récent film, Chef.fe.s de brousse, dévoile le combat de trois chef.fe.s. qui proposent une cuisine identitaire issue du territoire. Par ses créations, il propose une mise en images des réalités rurales fondée sur une recherche de sincérité. Il construit un lieu de parole pour les résistants du quotidien.
Détenteur d’une maîtrise en philosophie politique sur la question de la résurgence indigène, il met en images ses réflexions et questionnements sur la communauté, le territoire rural, la perte et l’injustice. Il est cofondateur de franC doc, une maison de production ancrée dans le Bas-Saint-Laurent depuis 2003. Il a notamment produit les documentaires Verdoyant pure laine (2005) et A beau venir qui part de loin (2009).
Nicolas Paquet est un des fondateurs du ciné-club Projections Cinédit. Il a participé activement au développement du l’École des métiers du cinéma et de la vidéo du Cégep de Rivière-du-Loup. Il a été membre du comité de mise sur pied du Festival « Vues dans le tête de », premier festival de films de Rivière-du-Loup. Il a été membre des conseils d’administration de plusieurs organismes qui militent pour la vitalité et l’avenir du cinéma documentaire (Documentaristes du Canada, Observatoire du documentaire, Conseil québécois des arts médiatiques, les Films du 3 mars, Paraloeil).
Filmographie documentaire
Chronique du bout de mon rang – 2020 – 11 minutes
Buttes – 2020 – 3 minutes
Chef.fe.s de brousse – 2019 – 70 minutes
Esprit de cantine – 2017 – 78 minutes
Les sucriers – 2016 – 15 minutes
Ceux comme la terre – 2014 – 73 minutes
La règle d’or – 2011 – 75 minutes
L’âme d’un lieu – 2009 – 30 minutes